不远处的杨光嘴角疯狂抽搐。

你们这是要干甚啊？！

看见宋砚展示刀功，不应该像我一样，反思自己有没有努力练习吗？

怎么还叫起达了呢？

真当我不知道这是爸的意思吗？

……

宋砚没有停手，转身从案角取了火腿、冬笋、香菇，一样一样切成细丝，粗细长短都与豆腐丝保持一致。

砂锅里的清汤早已烧滚。

他将前面四种丝按蒸煮火候的先后顺序，贴着锅边滑下去，最后才将控完水的豆腐丝捞出，轻轻送进汤中。

用勺背在汤面上轻轻推了两圈，豆腐丝遇热微微卷曲，在清汤中悬垂浮动，像一蓬白菊在水底缓缓绽开。

最后一步是勾芡，也是能否将文思豆腐一举推入S级的关键。

所以宋砚做得格外认真。

等清汤滚沸到第三波气泡刚要涌起的一瞬间，左手将水淀粉碗微微倾斜，淀粉浆顺着碗沿流成一线均匀落入汤面，右手同时抄起长柄勺，贴着汤面推、拉、转、收，四个动作一气呵成。

淀粉浆在热汤中迅速糊化，汤面从清透变成薄薄的半透明，挂上一层极淡的琉璃色，每一根豆腐丝表面都均匀地挂上了一层晶莹的亮膜。

宋砚将砂锅端下灶台，盛出一碗。

【文思豆腐（S-级）】

看见评级并未突破S级，宋砚轻啧一声，心中难免有些失望。

不过围观的众人却是分外激动。

这文思豆腐不论是制作过程，还是最终的品相，都无可挑剔。

“达！”

“我们可以尝尝吗？”